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    餐飲業-油煙凈化處理項目方案

    作者:成都威隆時間:2021-03-17 18:02 次瀏覽

    信息摘要:

    餐飲油煙凈化廢氣治理集中處理系統 一、 項目概況 1.1 污染情況介紹 1.2 污染物分析 1.3 現階段治理情況 二、 項目實施方案編制依據 三、 工程設計 3.1工程技術方案 3.2設備應用范圍...

    餐飲油煙凈化廢氣治理集中處理系統方案

    一、 項目概況   
        1.1 污染情況介紹
    1.2 污染物分析
    1.3 現階段治理情況 
    二、 項目實施方案編制依據
    三、 工程設計
    3.1工程技術方案
    3.2設備應用范圍
    3.3設備污染控制指標
    3.4運行成本
    3.5售后保障
    四、效益分析
    五、治污企業介紹

    一、項目概況

    1.1污染情況介紹

    餐飲油煙產生于烹飪,加工過程。是油脂和食材產生的氣、液混合物,包含烴類、酯類、醇類、酮類等有機物。油煙對人體的肺部和人體的呼吸道有一定的影響,且影響城市形象,需對油煙進行治理,以滿足人們日益提高的生產生活要求。

    1.1.1污染物分析
    油煙為氣、液混合物。
    液體為烹飪產生的油脂和水氣。
    氣體為各類食材產生的有機物,成分為烴類、酯類、醇類、酮類等。
    1.1.2現階段治理情況
    現階段油煙治理均為單工藝治理方式,采用靜電吸附或活性炭吸附等方式,普遍存在處理效率低、不能長期運行、不能持續達標、不易維護等問題。
    各餐飲企業均單獨安裝的處理設備,質量良莠不齊,某一點污染超標影響整個區域,不利于管理。
    處理設備無專人維護,無法保證設備以達標狀態運行。如果設備有故障,業主并不知道,從而造成環境污染。

    二、項目實施方案編制依據

     1)《環境保護檔案管理規范 建設項目環境保護管理》(HJ/T8.3-1994)
     2)《建設項目環境保護管理條例》(1998年11月29日國務院令)
     3)《地表水環境質量標準》(GB3838-2002)
     4)《工業企業設計衛生標準》(GBZ1-2010)
     5)《工業企業廠界環境噪聲排放標準》(GB12348-2008)
     6) 《成都市大氣污染物綜合排放標準》DB 51/2377-2017
     7)《惡臭污染物排放標準》(GB14554-93)
     8)《環境空氣質量標準》(GB3095-2012)
     9)《建筑設計防火規范》(GB50016-2006)
     10)《建筑結構荷載規范(2006版)》(GB50009-2001)
     11)《社會生活環境噪聲排放》(GB22337-2008)
     12)《污水排入城市下水道水質標準》(CJ3082-1999)
     13)《化工建設項目環境保護設計規定》(HJ/T20667-2005)
     14)《城市環境衛生專用設備》(CJ/T16-1999)

    三、油煙處理設備工程設計

     3.1工藝技術方案
    設備采用集中處理方案。該方案可保證系統覆蓋區域排放達標,中央處理方案可集中維護,系統的自動化程度大幅提高,可保證設備長期運行,持續達標。
    系統包括:集中進氣系統、煙霧分離系統、異味分解系統、組合引風系統、安全保護系統、中央控制系統。
    該系統具有以下特點:
    1. 多個排煙管道集中處理,每條管道均裝有風閥,不躥風,且降低能耗;
    2. 油霧和異味分別處理,處理更徹底,不會因油覆蓋處理設備導致設備無法運行,排放完全達到國家排放標準,保證設備可長期運行;
    3. 引風機采用多機聯動方式,變頻運行,自動根據使用情況調整風機運行數量及頻率,保證設備始終以最低功耗運行;
    4. 多級安全保護系統,包括電壓檢測、電流檢測、風壓檢測、壓差檢測、可燃氣體濃度檢測等,系統聯動,分級自動切斷,自動報警,自動停機,并將異常數據自動報告給管理人員手機;
    5. 系統采用中央控制系統,PLC運行,HMI顯示,歷史數據可查,系統24小時運行,保證設備溫度運行。
    3.1.1集中進氣系統
    該系統將多個餐飲企業產生的油煙廢氣集中收集起來,每個風管設置進氣閥門,與廚房抽風系統聯動,管道之間不躥風,采用電動風門執行器,穩定可靠。
    3.1.2煙霧分離系統
    該設備采用三級處理方式;一級為不銹鋼過濾器,二級為油煙屏蔽器,三級為折疊式纖維棉。
    一、二級分離的油脂通過油盤,流至油桶,交第三方處理。一、二級定期對其清潔,無需更換,無耗材產生,三級過濾定期對其清潔,定期更換。經過該分離系統處理,油煙的霧狀霧可處理掉99%以上。
    3.1.3異味分解系統
    該設備采用專利技術對異味進行分解。該技術為自主發明專利,專利號ZL201510680911.8。
    設備采用脈沖高壓高頻電源和齒板放電裝置放電,在放電設備中產生的由電子、離子、自由基和中性粒子所組成的電離氣體就是等離子體。這些在強電場的作用下,介質放電產生的大量攜能電子轟擊污染物分子,使其電離、解離和激發,然后便引發了一系列復雜的物理、化學反應,使復雜大分子污染物轉變為簡單小分子安全物質,或使有毒有害物質轉變成無毒無害或低毒低害的物質,從而使污染物得以降解去除。此外,在強電場作用下產生的臭氧也具有較強的氧化能力,這樣有機廢氣的氣體分子最終被氧化成無污染的低分子化合物。由于整個反應過程是采用高壓電場而在常溫下進行,故又稱低溫等離子氧化工藝。整個系統運行成本低,設備自帶高頻變壓器,運行功率小,耗電量低,且不需其它附帶費用。
    3.1.4組合引風系統
    引風系統采用多風機組合方式,系統根據管道的壓力變化,自動調整風機的運行頻率,如果風機運行數量不夠,則自動投入風機加入,反之則減少風機運行數量,隨時保證系統以最優方案運行,且能耗最低。
    3.1.4安全保護系統系統
    多級安全保護系統,包括電壓檢測、電流檢測、風壓檢測、壓差檢測、可燃氣體濃度檢測等,系統聯動,分級自動切斷,自動報警,自動停機,并將異常數據自動報告給管理人員手機。
    3.1.5油煙處理設備中央控制系統

    自動控制系統可保證設備的安全、穩定、高效率運行,并減輕操作人員的勞動強度,使設備性能得以最大限度地發揮。自控系統通過監視各設備的運行,將各操作集中化、自動化、最優化,在提高設備運行可靠性并提高節能效果,確保安全性的同時,合理并迅速地收集、處理各種情報,提供最佳的運行管理信息。
    3.2設備應用范圍
    設備采用集中處理方式,可處理多條排風管道。
    現有餐飲企業油煙排氣罩的使用情況如下:

    按照8000m³/h的處理設備計算,每臺設備可處理的排煙管道數量如下:


     

    3.5售后保障
    1. 供方及時向需方提供按合同規格的全部技術資料和圖紙、質量記錄、質量證明文件;
    2. 供方加強售前、售中、售后服務,把“24小時服務”、“超前服務”、“全過程服務”、“終身服務”貫徹在產品制造、安裝、調試、生產的全過程;
    3. 供方設有技術支持響應熱線,供用戶及時反映各種情況,為用戶解決實際問題;做到用戶對質量不滿意,服務不停止;
    4. 供方定期進行跟蹤服務,了解技術人員服務滿意度,用戶設備運行狀況和用戶使用要求。供方設有總經理負責制的用戶服務投訴處理機制,處理用戶因供方服務不當而投訴的問題。
    5. 如我公司產品出現問題,在接到用戶電話1小時內響應。屬于用戶不能解決的問題,我公司售后服務人員市內2小時、省內24小時、省外48小時到達現場并做出用戶滿意的答復或處理。
    6. 設備安裝完畢,我公司免費培訓2-3人維護人員,確保維護人員了解設備結構及性能,順利的完成設備的維護工作。

    ?四、效益分析

     4.1環境效益
    根據經濟合理、節省占地、節約能源,降低運行管理費用的原則,在設計上采用新技術,工藝上使用先進的設備制作加工,管理上嚴格控制生產、安裝的每個環節,從而使交付給用戶的每臺設備均是質量可靠的產品。設備投入運行后,油煙收集率可提高到95%以上。項目實施后將給周圍居民創造良好的人居環境,減少環境污染影響,改善當地流域的空氣質量狀況,有利于促進當地的建設和可持續發展。為長期可持續發展戰略打下重要的基礎,將贏得良好的環境效益。
    4.2經濟效益
    處理設備投產后,通過改善城市環境,促進經濟發展,產生長遠的間接的和潛在的經濟效益。隨著空氣質量的改善,使城市環境優美、整潔、衛生,將創造良好的投資環境,可以大大促進經濟的發展,產生巨大的間接經濟效益。
    4.3社會效益
     處理設備的建設,進一步完善了餐飲圈的基礎設施,改善城市的環境質量,提高人民生活和健康水平。同時對改善該地區的投資環境,對吸引投資項目,促進經濟發展和旅游事業具有積極作用。項目的實施,具有良好的社會效益,通過治理后,大大減少對當地環境的污染,有利于人們的身心健康,促進社會的文明進步。對發展城鄉經濟,改善城市生態環境都將發揮重要作用。更為重要的是可以創造良好的投資環境,推動和加快城市基礎設施的進一步完善,對提高城市環境質量,減少疾病發生和傳播都具十分重要的作用,工程建成后,功在當代,利在千秋,社會效益十分顯著。


    五、治污企業介紹

    1、公司概況
    成都威隆眾誠環保設備有限公司(原成都鑫威隆機電設備有限公司)地處 “天府之國”-----成都平原,成立于1998年,集研發、生產、銷售、貿易于一體,是全國最早投入開發家具環保產品的資深企業,是全國最大、最具實力的噴漆設備、中央除塵、打磨臺設備、漆霧處理系統制造商之一。成都鑫威隆不僅提供設備,而且專注于整廠設計,專為各類家具企業量身定做,理念先進、專業、權威。威隆一直以節能、環保為己任,中央除塵器能夠節能30%-80%。噴/烤漆房,節能、節省油漆達20%,空氣凈化能力達98%,底漆房、打磨房能夠徹底清除各種油霧和粉塵。威隆低溫等離子+UV光解漆霧處理經第三方檢測機構檢測VOC排放到達國家及地方排放標準。威隆產品暢銷全國,并遠銷海外,受到越來越多客戶的青睞。公司現有員工136人。其中高級工程師6人,工程師8人,助理工程師6人,技術人員60余人。公司擁有行業內頂尖的加工制造設備和檢驗設備,包括轉塔沖床2臺,剪板機2臺,折彎機3臺,動平衡檢校機1臺,車、銑、刨床各一臺,螺旋管機1臺,各類焊接機20余臺,風管制造機10余臺。公司以優良的設備和嚴密的管控制度,保證交付給用戶的每臺設備都是合格的產品。

    2、公司資質證書
    威隆環保設備有限公司相關榮譽資質證書在威隆官網-榮譽資質  欄目均可查詢

    3、公司營業執照


    4、公司部分生產設備


    本方案由成都威隆環保設備有限公司針對-量身定制餐飲油煙廢氣凈化處理技術方案(本方案版權歸成都威隆所有,未經許可不得轉載或商業用途)

    溫馨提示(方案中提及的油煙處理設備型號及系統,以實際出廠設備為準,每一個油煙廢氣處理工程的廢氣量都不同)

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